Desmoldeante anhidro basado en aceites y ceras 100% vegetales. Ideal para todo tipo de elaboraciones de pastelería y bollería, al igual que para procesos de panificación que requieran cámara de fermentación controlada o congelación. Además, sirve de protección de recubiertas especiales, tales como: silicona y teflón.
Desmoldeante universal basado en aceite vegetal, de gran estabilidad. Excelente adhesión dentro del molde; no influye en el sabor del producto. Ideal para panadería y elaboraciones no muy dulces.
Les Catànies són la creació més emblemàtica de Cudié: una irresistible combinació de fruits secs i xocolata. Elaborades artesanalment amb la reina de les ametlles, la Marcona mediterrània, caramelitzada a foc lent, recobertes amb un exquisit praliné blanc i un embolcall final de cacau en pols de primera qualitat.
Les Catànies són la creació més emblemàtica de Cudié: una irresistible combinació de fruits secs i xocolata. Elaborades artesanalment amb la reina de les ametlles, la Marcona mediterrània, caramelitzada a foc lent, recobertes amb un exquisit praliné blanc i un embolcall final de cacau en pols de primera qualitat.
El bombó més emblemàtic de Cudié. Elaborada amb les millors ametlles marcones mediterrànies, caramel·litzades i cobertes d?un deliciós praliné blanc i cacau en pols selecte. Imprescindible a la rebosteria catalana. Format gran (500 gr). Sense gluten.
Producto de cerdo blanco de alta calidad elaborado en la zona de Levante procedentes de cerdos alimentados con piensos naturales de altísima calidad que aportan al jamón una inmejorable infiltración y un bajo punto de sal. En su despiece se usan técnicas artesanales junto con maquinaria moderna para obtener un producto limpio y decapado por una cara con el tradicional corte en ?V?. Producto de 12 a 15 meses de curación. Producto elaborado siguiendo la metodología de trabajo marcada por la ETG. Peso aproximado: 4 a 5 Kg
Centro de Jamón de alta calidad elaborado en la zona de Segovia Producto de cerdo blanco elaborado en la zona de Levante procedente de cerdos alimentados con piensos naturales de altísima calidad que aportan al jamón una inmejorable infiltración y un bajo punto de sal. En su despiece se usan técnicas artesanales junto con maquinaria moderna para obtener un producto limpio y decapado por ambas caras. Producto de 12 a 15 meses de curación. Producto elaborado siguiendo la metodología de trabajo marcada por la ETG. Peso aproximado: 3,5 a 5 Kg
