Producto de cerdo blanco de alta calidad elaborado en la zona de Levante procedentes de cerdos alimentados con piensos naturales de altísima calidad que aportan al jamón una inmejorable infiltración y un bajo punto de sal. En su despiece se usan técnicas artesanales junto con maquinaria moderna para obtener un producto limpio y decapado por una cara con el tradicional corte en ?V?. Producto de 12 a 15 meses de curación. Producto elaborado siguiendo la metodología de trabajo marcada por la ETG. Peso aproximado: 4 a 5 Kg
Centro de Jamón de alta calidad elaborado en la zona de Segovia Producto de cerdo blanco elaborado en la zona de Levante procedente de cerdos alimentados con piensos naturales de altísima calidad que aportan al jamón una inmejorable infiltración y un bajo punto de sal. En su despiece se usan técnicas artesanales junto con maquinaria moderna para obtener un producto limpio y decapado por ambas caras. Producto de 12 a 15 meses de curación. Producto elaborado siguiendo la metodología de trabajo marcada por la ETG. Peso aproximado: 3,5 a 5 Kg
Este es nuestro auténtico jamón ibérico ÚNICO DE DOMPAL, un jamón de calidad excepcional procedente de Cerdos de raza 100% ibérica alimentados a base de bellotas durante la montanera (últimos 6 meses de vida). Curación de más de 24 meses. De forma alimonada y etiquetado bajo la ?Nueva norma del jamón Ibérico? (R. D. 4/2014 del 10 de Enero de 2014). Seleccionado por los expertos de Dompal para satisfacer los más exigentes paladares.
Jamón de alta calidad procedente de Cerdos de raza 50% ibérica alimentados a base de bellotas durante la montanera (últimos 6 meses de vida). Curación de más de 24 meses. De forma alimonada y etiquetado bajo la ?Nueva norma del jamón Ibérico? (R. D. 4/2014 del 10 de Enero de 2014).
El cerdo 50% ibérico de bellota es un cerdo cuyo origen procede de cerdos ibericos puros (100% ibéricos) cruzados con cerdos de raza Duróc. Estos cerdos han sido criados en libertad y alimentados en la montanera a base de bellota y hierbas durante los últimos 6 meses de vida.
Jamón de alta calidad procedente de Cerdos de raza 50% ibérica alimentados con piensos de alta calidad. Curación de más de 24 meses. De forma alimonada y etiquetado bajo la ?Nueva norma del jamón Ibérico? (R. D. 4/2014 del 10 de Enero de 2014).
Jamón de alta calidad procedente de raza 50% ibérica, procede de cerdos ibericos puros (100% ibéricos) cruzados con cerdos de la raza duroc. Estos cerdos han sido criados en libertad y alimentados con los recursos naturales de las dehesas (olivas, castañas, cereales, legumbres, ?) y con pocas o ninguna bellota. Curación de más de 24 meses. De forma alimonada y etiquetado bajo la ?Nueva norma del jamón Ibérico? (R. D. 4/2014 del 10 de Enero de 2014).
Jamón Serrano de cerdo blanco de máxima calidad procedentes de cerdos alimentados a base de maíz y cereales que caracterizan al jamón con sabor de antaño, consecuencia de un largo proceso de curación con la mirada y cuidados atentos de los más expertos maestros jamoneros de DOMPAL.
Raza enriquecida con el cruce de duroc para obtener productos con alto grado infiltración y jugosidad. Producto de más de 24 meses de curación. Producto elaborado siguiendo la metodología de trabajo marcada por la ETG.
Producto de cerdo blanco de altísima calidad elaborado en la zona de Levante procedentes de cerdos alimentados con piensos naturales de altísima calidad que aportan al jamón una inmejorable infiltración y un bajo punto de sal. Producto de más de 15 meses de curación. Producto elaborado siguiendo la metodología de trabajo marcada por la ETG. Peso aproximado: 7,5 a 8,5 Kg
