Preparado para la elaboración de bizcochos emulsionados, planchas, bizcochos soletilla, entre otros. Una base ideal para una gran variedad de tartas. Excelente ternura y esponjosidad. De fácil preparación.
Preparado para la elaboración de bizcochos emulsionados, planchas, bizcochos soletilla, entre otros. Una base ideal para una gran variedad de tartas. Excelente ternura y esponjosidad. De fácil preparación.
Preparado para la elaboración de la auténtica tarta Sacher. Aporta una textura intermedia entre un bizcocho y un cake, esponjosa y no muy compacta. De color oscuro e intenso sabor a chocolate.
100% Albarín 3 meses en barrica de roble. Visual: Color amarillo pajizo con ribetes dorados, limpio y brillante de lágrima larga y ceñida. Olfativa: Intensidad media/alta con aromas recordando a fruta blanca (pera y manzana asada) y tropical (piña) sobre un fondo envolvente recordando a brioche (pastelería). Gustativa: En ataque es elegante, fino y sedoso. Con una acidez fresca, buen cuerpo y con paso por boca lleno, cálido y apetitoso. Y un post-gusto largo y persistente recordando a fruta tropical madura y un fondo sutilmente tostado. Con que acompañarlo... Pescado blanco y azul a la parrilla o plancha, arroces y pastas acompañados de carnes blancas o pescado y quesos suaves de pasta semi-blanda.
100% Albarin Blanco Visual: Color amarillo pálido con ribetes dorados y verdosos, limpio y brillante. Olfativa: Intensidad media/alta con aromas recordando a fruta blanca (manzana verde), sobre un fondo goloso de fruta tropical (piña). Gustativa: En ataque fresco y amable. Con una acidez justa, cuerpo ligero y un paso por boca sabroso. Post-gusto largo y persistente recordando fruta blanca en compota (manzana).
Visual: Amarillo paja pálido con ribetes dorados en capa fina. Lágrima densa y untuosa. Olfativa: Intenso y fragante que recuerda a frutas blancas como la pera Williams y notas florales de lichis. En segundo plano aparecen aromas compotados de manzana reineta y hierbas frescas. Gustativa: Vino muy elegante y fresco, con un balance entre acidez y estructura muy equilibrado. En retronaral es un carrusel de flores como rosas blancas y lichis maduros.
