La alubia planchada también es conocida como alubia ochavada, o alubia plancheta. El grano es arriñonado, recto en el lado del hilo, corto y aplanado, de color marfil. Se trata de unas judías de gran calidad, que obtienen notas altas en las catas, con textura cremosa, y que conservan una sorprendente integridad de grano una vez cocidas. Son ideales para los guisos típicos de cocina castellana de legumbres de calidad, pero también tienen una textura excelente en ensaladas. Las mas conocidas proceden del Barco de Avila, y de León.
También conocida como blanca de manteca, la alubia redonda manteca alubia de grano blanco perlado, pequeño, y de forma elíptica. Posee un sabor suave y exquisito característico, y la textura es muy mantecosa. Su uso más conocido es el cocido gallego, siendo también muy apropiada en ensaladas y como guarnición.
La alubia riñon, tambin llamada alubia larga y Alubia Arriñonada pertenece al grupo de las alubias blancas. De tamaño mediano y color blanco esa alubia por sus cualidades es muy parecida a la Alubia Riñón. Su forma es oblonga y su textura mantecosa y suave al cocer.
Es de pequeño tamaño y posee un color verde esmeralda cuando se cosecha correctamente. Se suele apreciar en platos de marisco y pescado en Asturias y Galicia.? El maridaje típico con los platos de marisco
Margarina en bloque 100% vegetal, especial para elaborar croissants dulces y salados y piezas de hojaldre. Este bloque tiene una excelente plasticidad y fácil laminado que ahorra tiempo de elaboración. Ofrece versatilidad en cuanto a elaboraciones, solo hay que elegir la receta y el resultado será perfecto.
Margarina en placa 100% vegetal con aroma intenso a mantequilla, para elaborar croissants dulces y salados. Tiene un color y aroma intenso que se mantienen en la pieza final y que le diferencian de la competencia. Su formato en placa de 2 kg permite una fácil incorporación al plastón, lo que supone una mayor productividad para nuestros profesionales.
Margarina en placa 100% vegetal con aroma intenso a mantequilla, para elaborar piezas de hojaldre. Tiene una excelente plasticidad y un fácil laminado, ahorrando tiempo de elaboración. Desarrolla perfectamente, tiene un alveolado fino y regular, que garantiza el éxito de las piezas elaboradas.
